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雾山网络销售公司的烟熏房，24小时开工，烟熏腊肉。
陈爸开的超市，现在变成了雾山特产店，专门卖烟熏腊肉，香肠，烟熏猪肝，另外还有烟熏羊大排，风干牛肉，风干羊肉。
现在直播间也搬到了雾山。
多个直播间，有直播熏腊肉的，有直播风干腊肉，还有直播喊着家人们上连接……
临近冬至，气温一天比一天冷。
就在昨天，雾山这边打霜了。
雾山有烟熏房。
陈墨幺姑爷，小舅他们，也在早就在自己牧场里建了烟熏房，熏制了大量的腊肉。
在四川的农村，过年的时候几乎家家户户制作腊肉。
腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去，农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场，而在腊月杀猪后，需在一年内保持家中有肉，而传承下来的一种农家传统。
腊肉制作也是很有讲究的。
有些制作出来的腊肉特别好吃，但是有些人做出来的腊肉，味道就很一般。
腊肉的制作首先是腌制，然后晾晒，再烟熏加上烘焙。这样制作出来的腊肉，肥肉是晶莹剔透，肥而不腻，瘦肉又不是特别老，吃起来香味浓郁。
不过好腊肉都是需要时间制作出来的。
从杀猪开始，到腊肉制作完成，陈墨他们这边指定的工艺是需要20天。
大概是因为多了几十个烟熏房，这段时间，雾山的雾气更浓郁了。
距离冬至还有3天。
冬至是22号，今天是19号。
杀猪宴会开到元旦过后，杀猪宴的开幕式，21号。
今天要去看一下场地，这天一亮，陈墨打开窗户看了外面。
外面是浓浓的雾气，肉眼可见的雾气。
这么大的雾，能见度太低了，倒是不着急的起来，再回去被窝里躺着。
林玲就拉过陈墨的胳膊，缩在他怀里：“多睡一会儿。”
陈墨‘嗯&了一声。
“杀猪宴订出去多少桌了？”林玲问。
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