第一百一十九章 蝲蛄豆腐-《长白山下好种田》


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    铭宇一听,就嚷着明天早晨起鱼的时候,一定要带着他。

    静涵看时间也不早了,他们带的家什也全都装满了鱼和蝲蛄,就说要回去。大家都没啥意见,于是就抬着桶往回走。

    山上早就安了石磨,所以静涵晚上要做蝲蛄豆腐吃,这可是东北的一道名菜呢。

    铭宇一听什么蝲蛄豆腐,就很奇怪的问道:“姐姐,你说的是把这个蝲蛄和豆腐炖到一起么?那能好吃么?”在他的感觉里,蝲蛄豆腐,可能就是这么做的吧。

    静娴在一旁听了忍不住笑出声来,“铭宇哥哥,你还是别问了,等一会儿帮忙做也就明白了。蝲蛄豆腐可不是用蝲蛄和豆腐一起炖呢。”

    李铭宇知道自己又闹笑话了,只好揉揉鼻子,无奈的说道,“行,那我一会儿帮忙。我还真是不信了,蝲蛄还能做出豆腐来?”

    大家先是把鱼倒进了大盆里,挑出那些巴掌大的鲫鱼瓜子,剩下的一些小鱼都挤了用盐卤一下再晒上。那些鲫鱼被薛氏给清理干净了,然后用材料腌起来,等会儿裹了面炸着吃。平常薛氏可不会做这么费劲的菜,这李铭宇在,总得弄点好菜。

    等鱼全都收拾好了,大家开始动手做蝲蛄豆腐了。第一样当然是给蝲蛄揭盖,然后把黄抠出来单放着,接下来再把尾巴那横着掰一下,肠子就能抽出来了。处理好的蝲蛄都放到了一个盆子里,等全都处理完,静涵就端着这些处理好的蝲蛄来到了外面的石磨那里。石磨早就刷好了,把蝲蛄放到里面推了出来,用个盆接着。把这些推出来的汁液再用两层纱布过滤一下,就成了一盆黄褐色的汁液。

    静娴去地里割了一把韭菜回来,挑好洗净之后,切成了碎末,留着备用。

    薛氏这边也烧开了一锅水,底下的火也烧的旺旺的。然后薛氏端着那盆汁液慢慢的往锅里倒,随着汁液进了锅里,刹那间,翻滚的锅里就开满了粉红色的花朵。这边薛氏又把黄也倒了进去,少放了点盐,最后撒上韭菜末,然后就把蝲蛄豆腐汤盛到了早就预备好的盆里。

    铭宇一直都跟在旁边看着,这回终于明白了什么是蝲蛄豆腐了。“原来这就是蝲蛄豆腐啊,好漂亮的汤,好香呢。”铭宇高兴的看着眼前的这盆汤,白色的汤汁,金黄的黄子,粉红的蝲蛄豆腐,碧绿的菜叶,看起来就非常的有食欲。

    今天大家伙都在一起吃饭,外面放了三张桌子。大家齐动手,把饭菜什么的都摆了上去,蝲蛄豆腐汤也分成了三盆,每桌一盆。“好了,都坐下吃饭。”薛氏喊道。

    铭宇和许家人坐在一桌,另外王家和方家也都是一家人坐一桌。桌子上摆着炖豆角、炖茄子、煎鱼、另外还有一盘子蒸熟的土豆,旁边依旧放着鸡蛋酱,当然了,桌子中间还有一盆汤。今晚的主食是米饭,薛氏怕铭宇吃不惯大碴子干饭,所以今天晚上就做了米饭。其实以许家如今的条件,就算是每天都吃米饭也是吃的起,不过农家人过日子,一般都是吃自己家地里出产的东西,只有过年过节才会做些好的吃。

    薛氏给每个人都盛了一碗汤,“来,铭宇,尝尝这蝲蛄豆腐汤,这回明白啥叫蝲蛄豆腐了吧?”薛氏把汤碗递给了铭宇。
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